其六，茶趣
自古名山出名茶，太姥山也不列外，这里是中国六大类茶中最古老的“白茶”发源地，中国十大名茶之中产量最少的“白毫银针”就是产于此！一片瓦鸿雪洞口的“绿雪芽”古茶树，不但是名木古树，还是位“英雄母亲”，有人在150年前将她的后代迁居山下，后来培育出大名鼎鼎的中国茶树一号良种“福鼎大白茶”，其子子孙孙遍布全国16个省份，成为中国推广面积最大的茶种。
到太姥山，当然要到鸿雪洞用丹井水泡杯太姥山的白茶，而且一定要拿高杯用凤凰三点头的泡法。先是看芽叶在杯中上下浮沉、左右腾挪，宛若欣赏江南女子踏歌而行，翩翩起舞。泡开后，若泡的是“白毫银针”，您会看到针芽根根竖立，人称“正直之心”；若泡的是“白牡丹”，您会看到绿叶衬白芽，若含苞欲放的白牡丹花。细呷慢咂之后，您会感受到一种其它种类茶所没有鲜爽味，那就是白茶特有的毫香。
更有意思的是，白茶居然可以用冷水泡。很简单，在矿泉水瓶中放入些白毫银针，过了个把小时再饮，淡淡茶香就出来了，因为泡白茶需要的水温较低，而且出水相对慢些。
